UNLU BÖREK

 

             Bir süredir  ,bloguma fotoğraf yükleyemiyorum.Oldukça  sinir  bozucu  bir  durum  bu.Neyse  sorun  çözüldü.Google chromeden girdim  ve  yüklendi.
                 
             Bende bu  nefis  çıtır  çıtır  böreği  paylaşmak  istedim  sizlerle.

              Malzemeler

     
3 adet yufka
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı un

 İç Malzeme İçin
Peynirli veya ıspanaklı iç  malzemeleri

                                                                        YAPILIŞI

Bir yufkayı tezgaHA serip iyice yağlayalım.Elek yardımı ile 1 yemek kaşığı unu yufkanın her tarafına eleyelim.Yufkamızın yarısını diğer yarısının üzerine kapatalım ve tekrar yağlayıp bu sefer yarım çorba kaşığı unu elek yardımı ile heryerine eleyelim.

İç  harcımızı yufkamızın uç kısmına uzunlamasına koyup yufkamızı rulo olarak saralım.Keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 4 parmak büyüklüğünde börekler keselim.Her bir yufka için bu işlemi tamamlayıp üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreklerimizi 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun....

MİLFÖY ÇANAĞINDA GÜL

                      Bugünki tarifim yine milföy hamuruyla yapılan ,hem pratik,hem lezzetli hemde çok hoş görüntüsü olan,masalara renk katacak bir tarif.Denemenizi tavsiye ederim.

                                                                         MALZEMLER
                           Dilediğiniz kadar şerit kesilmiş milföy hamuru
                           ince doğrenmış salam
                           yumurta sarısı

                                                                          YAPILIŞI

yumuşayan   milföyler merdane ile biraz inceltilir şeritler kesilir.Ortadan ay şeklinde kesilen salamlar yuvarlak kısımlar dışa gelecek şekilde dizilir ve rulo sarılır.Hamurun dış yüzeyine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilir.

MİİLFÖY HAMURUNDAN .PEYNİRLİ AÇMA

 

 
 
 
 
Günümüz kadınlarının  en  çok işine yarayan  yeniliklerden biri de hazır milföy hamuru.Hatırlarım küçüklüğümde anneciğim ne zahmetlere katlanarak hazırlardı ev yapımı milföy hamuru ,oysaki  şimdi marketlerde çeşit çeşit marka marka kolayca ulaşabiliyoruz.Çokta lezzetli değişik  pasta börekler hazırlanıyor bu hamurlarla.Bende bugün sizlere iki pratik ama çokkk lezzetli formül vereceğim.

 

MİLFÖYDEN PEYNİRLİ AÇMA

 

 

 

Malzemeler

dilediğiniz lkadar milföy hamuru

içi için peynir

üzeri için yumurta sarısı yapıştırmak için yumurta akı

susam

Yapılışı

 

dikdörtgen milföy hamurlarını biraz yumuşadıktan sonra altına ve üzerine un serperek merdane ile açıyoruz,ortadan ikiye kesip dikdörtgen elde ediyoruz iki adet,uzun kenarına peynir vey farklı bir iç koypu rulo yapıp ,iki ucunu açma gibi birleştiriyoruz.Yumurta akına batırıp yapıştırıyoruz.Yumurta sürüp susam serpip ,pişiriyoruz.

ÇAY MASASI

Cuma günü  okul çıkışı  çok değerli  konuklarımız vardı.Evet  benim  oğluşumun arkadaşı ve değerli  annesi.Misafirimin  Oğlumla olan ilgisi beni dahada heyecanlandırdı ve mutlu etti.Artık  benim  afacanımında  arkadaşları  gelmeye  başladı.

Oğlum  arkadaşıyla  güzel  zaman geçirdi  ,bizde  anneler  çok  hoş  bir  sohbet  eşliğinde  çaylarımızı  yudumladık,,sıcacık  bir  öğleden  sonra  yaşadık...

Çikokapta truff  (ÇOOKKK PRATİK)

Malzemeler

2 su bardağı ufalanmış kek kırıntısı

yarım su bardağı çikolata sosu(hazır olanlardan)

2 yemek kaşığı kırık ceviz veya fındık

Üzerini süslemek için

hindistan cevizi,şeker veya fıstık





Yapılışı

kekler robotto çekilir.üzerine çikolata sosu eklenir.fındıklarda ilave edilir.Ve karıştırılır.İstenilen şekil verilir ve istenilen üst malzemesine bulanır.

 

KAKAOLU KEK tarife tıklayarak ulaşın

KURABİYELİ MİLFÖY

TAHİNLİ  ÇÖREK

BÜZGÜLÜ  BÖREK

KANDİL SİMİDİ

PRATİK BÜZGÜLÜ BÖREK (YALANCI MİDYE BÖREĞİ)

Herkese mutlu ve huzurlu bir gün dileğiyle ,bir önceki yazımda paylaştığım kahvaltı sofrasının  beğenilen böreğinin tarifini  sizlerle  paylaşacağım.Birkaçkez yaptım ama sizlerle paylaşmak bugüne kısmetmiş.Hatta  bazı fotoğraflarda önceki yaptıklarımdan.

Çok pratik ve kıtır kıtır lezzetli böreğimizin yapım aşamalarını da fotoğraflandırdım.

MALZEMELER

Ne kadar yapmak istersiniz yufka

dilediğinz iç malzemesi

sosu için sulandırılmış sıvıyağ

YAPILIŞI

Yufkalar üst üste koyulur ve 4 ' bölünür,1 adet yufkadan 4 adet üçgen parça elde ediyoruz. Her bir üçgen parça sivri köşesi önümüze gelecek şekilde tek tek tezgaha serilir ve yağ ve su karışımı sostan yeteri kadar yufkanın üzerine sürülür.

                                   Sivri ucu yukarı tam ortaya kadar iterek büzülür,

 

Ortadan büzdüğümüz yufkanın her iki ucu aşağıya kadar katlanır.Ve hafifce üst üste bindirilir.Uç kısma yeteri kadar iç malzeme koyulur.


 

Yan kenarlar hafifçe katlanır ve  rulo şeklinde sarılır...

ve ters çevrilir .Gördüğünüz gibi çok pratik ve hoş bir görüntü...

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırında pişirilir.

MİLFÖYDEN GÜL BÖREĞİ VE ZEYTİNEZMELİ KELEBEK ÇÖREK

Değişken bir bahar gününde merhaba.Sabah güneşli,öğlen ise yağmurlu bir hava oldu,akşama ne olur bilinmez.Doğa su istiyor,umarım  kakarında yağar yağmurlar,Hem çiftçiler mutlu olur,hemde sularımız bol olur.

Bugünki tarifim ise sizlerin önüne çıkmak için 3 ay kadar bekledi.Utanıyorum ama artık iyice bayatlamadan sunuyum dedim.Çünki enfes olmuştu.

Bu milföy hamuru bayanlar için ne büyük bir rahatlık.Dondurucudan al ister tatlı ister tuzlu yapması yemesi 15 dakika.Gül böreğini milföyden,ilk kez yaptım.Şimdi anlatayım;

derin dondurucudan çıkardığımız kare hamuru biraz eridikten sonra dikdörtgen inceltiyoruz.üç parmak genişliğinde şerit kesip uzun kenarına içini koyup rulo yapıyoruz,onuda   spiral şeklinde kıvırıyoruz.Yumurt sarsı sürüp susam serpiyoruz ve pişiriyoruz.

Kelebek çöreğimiz ise  daha önce mayalısını yaptığım ve sizlerle paylaştığım kelebek poğaçanın şekli.Kare milföyü biraz açarak büyütüp iki kare sağlıyoruz yada büyük olmasını istersek bir kareden bir kelebek yapabiliriz.zeytin ezmesi sürüp,kenarlarından kapatıyoruz karşılıklı iki ucunu bıçakla biraz keserk,kesmediğimiz kenarları elimizle kelebek olacak şekilde bastırıyoruz.Yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.Pişiriyoruz.

SÜTLÜ MİLFÖY HAMURUNDA PAÇANGA BÖREĞİ

Zafer ablamın çay masasındaki  güzel  tariflerle  devam ediyorum.Tarifi  merak  edilen  milföy  paçanga  böreğinin  tarifi  bugünki.Islatılarak  yapılan  bu  börek  ev  açması  gibi  oluyor.Tavsiye ediyorum herkese...

MALZEMELER

1 paket(20 adet) milföy hamuru
1 lt süt
Kaşar peyniri,pastırma
1 yumurta sarısı,
susam ,çörekotu






YAPILIŞI






Herbir kare milföy içine 1 dilim pastırma ve kaşar peyniri koyulup talaş böreği gibi kapatılır.uzun milföylerden biri şeritler halinde kesilir katladığımız börekler fiyonklu paket şekline getirilir bir tencereye koyulan böreklerin üzerine süt dökülür üzeri eksik kalırsa su ilke tamamlanır.en az 2-3 saat bekletilir( ben akşam sardım ertesi gün öğlen e kadar bekledim)sütünü süzüp üzerine yumurta sarısı sürülüp susam çörekotu serpilir ve 180 derecede pişirilir. Sıcak servis edilir

MİLFÖYDEN ŞERİT BÖREK

milföy hamurları hepimizin kurtarıcısı.dondurucudan hiç eksik etmem.Ani bir durumda hemen birkaç dakika beklettikten sonra ister tatlı ister tuzlu,içine ne koyarsan enfes olur.istediğim şekli verir.Son zamanlarda ise favorim böyle şerit şekli.

Çokta pratik.Eridikten sonra  karenin bir tarafını içini koyuyoruz.Diğer tarafına ise dilim dilim kesiyoruz.yuvarlayarak kesikler üste gelecek şekilde tamamlıyoruz.üzerine yumurta sarısı ve susam.Buıyrun böreğiniz hemen hazır.Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ VE HAFİF BİR AKŞAM YEMEĞİ

Hafif bir akşam yemeği için isabetli bir seçim kereviz.Tarifi burada

Yanında mücver.Bayılırım!!!!!!

buradann

veeee enfesss mantarlı börek.şiddetle tavsiye ederim  nefis oluyor.

buradannn

KARNIBAHAR BÖREĞİ

Merhabalar sevgili dostlarım.Bayram telaşının yaşandığı yoğun günler yaşanıyor eminim heririnizin evinde,temizlikler yapılıyor,tatlılar börekler hazırlanıyor,bir yandan da çarşı pazar koşturuluyor.Ama ne kadar zevkli bir telaştır bu telaş.Aslında bayram telaşı koşturmacası bizim evde pek yok,bayram için şehir dışında olmayı planlıyoruz,umarım bir aksilik çıkmaz.Bu nedenle sakin sakin oturuyorum evimde.

Hepinize kolay gelsin diyorum.Umarım bu bayram da herkesin evinde huzur ve mutlulukla yaşanır.

Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tarifim hem çok pratik hemde inanılmaz lezzetli.Aslında karnıbahar graten de diyebiliriz adına.Ben karnıbahar yemeğini pek severek yemem,bunun için karnıbaharı genelde bu şekilde tüketiyorum.Nefis oluyor.

Malzemeler

bir küçük karnıbahar

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt(evde yoğurt olmadığında sütte kullanıyorum)

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 kaşık un

tuz,kırmızı pul biber

üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

Öncelikle karnıbaharları çiçek çiçek ayırıyorum,daha sonra tuzlu suda fazla yumuşatmadan haşlıyorum.Fırın kabını yağlıyorum ve karnıbaharları yerleştiriyorum.Yumurta,yoğurt,sıvıyağ,un ve tuzu blenderda çırpıp karnıbaharların üzerine döküyorum.Kırmızı pul biber serpiyorum.Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyorum.Fırını kapatmadan 5 dk. önce üzerine rende kaşar peyniri döküp eriyinceye kadar fırınd bekletiyorum.Daha sonra sıcak sıcak servis yapıyorum.

ŞEKER BÖREK ve SEVGİLİ BENGÜYE TEŞEKKÜR

Merhabalar değerli arkadaşlarım.Umarım hepiniz çok mutlu bir pazar geçirmişsinizdir.Ben dünden bu yana daha iyiyim.Ağrılarım yok denecek kadar az,çok şükürler olsun.Bu arada bugün ,blog dünyasına girdiğim günden bu yana çok severek takip ettiğim sevgili arkadaşım Bengünün jesti beni çok mutlu etti.Blog başlığıma  bir düzenleme yaptı ve çok çok güzel oldu.Kendisine çok teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum.

 Bugün kahvaltıya aslında dün sevgili yeğenim için yapmayı planladığım( ama aksilikler üstüste gelince beraber kahvaltı bile edemedim) şeker börekleri yaptım.İnanılmaz güzel oldular.Hem görüntü hemde lezzet mükemmeldi.Kahvaltılarımız için harika bir seçenek.Bu tarifimi sevgili Gülo annenin milföy etkinliğine gönderiyorum.

Malzemeler

istenilen sayıda milföy hamuru

sosis

yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Yapılışı

kare şeklindeki milföy hamurları ,dolaptan çıkarılıp yumuşaması beklenir.merdaneyle biraz daha inceltilir.ikiye kesilir.ortasına büfe sosis veya uzun sosis üçe bölünerek bir parçası konulur rulo şeklinde  kapatılır ve kenarları şeker kağıdı gibi bükülür.Üzerine yumurta sarısı sürülerek.Fırında pişirilir ve sıcak sıcak tüketilir.

ÖRGÜLÜ BÖREK

 Tüm izleyicilerimin neşeli ve mutlu olması dileğiyle güzel bir börek tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle.Daha önceden hazırlayıp dondurucuya koyduğum böreğimi bugün öğlen canlarım anneciğim ve babacığım için pişirdim.Ve çok beğenildi.Gerçekten nefis bir börek denemek isteyenlere duyurulur.


Ve çok üzgünüm aceleden kesilmiş halini foroğraflamayı unutmuşum.Ama anlatayım sizlere gökkuşağı böreği gibi bir dilimde üç farklı renk görüyoruz.



 



 

malzemelerimiz

3 yufka

yufkalara sürmek için sulu sıvıyağ

İçmalzemeleri

öncelikle 3 farklı iç hazırlıyoruz.

1.içimiz

yeteri kadar ıspanağı güzelce yıkadıktan sonra haşlıyoruz.Bir tavada biraz sıvıyağ ile bir küçük soğanı kavurup haşlanmış ıspanakları ilave ediyoruz.Biraz çevirdikten sonra tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.Ve ocaktan indiriyoruz.

2.içimiz

3 büyük havucu kazıyıp rendeliyoruz.Sıvıyağda soteliyoruz.Soğuyunca biraz peynir kırıntısı serpiştiriyoruz.tabiiki tuzunu ilave etmeyide unutmuyoruz.

3.içimiz

Klasik börek içi.Beyaz peynir ve kıyılmış maydonuzu karıştırıyoruz.

Not:dilerseniz farklı içlerle de yapabilirsiniz.Örneğin patatesli gibi....

Yapılışı

birinci yufkayı tezgaha serelim.Dörte keselim yani dört tane büyük üçgen yufkamız olsun.Her birini sulu sıvıyağla yağlayalım.Her dört parçaya da ıspanaklı içten paylaştıralım ve sıkıca ve ince bir şeklide uzunca 4 tane sigara böreği elde edelim.

2.yufkayıda aynı şeklide yapıp havuçlu içten koyalım ve aynı şeklide 4 adet havuçlu uzun sigara böreğimiz olsun.

3.yufkayı da aynı şeklide peynirle hazırlayalım.

Gelelim örgümüze:

1 havuçlu,bir ıspanaklı ve birde peynirli uzun sigara böreğini yanyana koyup örelim.Aynı şeklide diğer yufkalarıda yapalım.Yani 3 yufkadan tam 4 adet uzun böreğimiz olsun.Yumurta sarısı sürüp ,susam serpelim.fırında önce 160 derecede 10 dakika sonrada 200 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.Daha sonra konuklarımızn önünde keserek servis yapalım.