27 Eylül 2010 Pazartesi

KELEBEK POĞAÇA


Sevgili Denizciğimin sayfasında gördüğüm günden beri aklımdan çıkmayan ama bir türlü deneyemediğim Kelebek poğaçayı nihayet denedim.Keşke daha önceden deneseymişim nefis oldu.Tatlı çilek kıza çok teşekkür ediyorum bu güzel tarifle beni buluşturduğu için.Zaten bütün tarifleri birbirinden güzel olan bu marifetli arkadaşımızın bloguna buradan gidip tarife  bakabilirsiniz.

 bir kısmını kelebek bir kısmınıda minik açma şeklinde yaptım.


ben yarım ölçü yaptım ve aşağıdaki ölçülerin yarısını kullandım.
Malzemeler
6 su bardağı un
2 yumurta akı
1 çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık su(yarım ölçü için bir su bardağına yakın su kullandım)

İç malzemesi
Zeytin ezmesi

Üzerine
2 yumurta sarısı
susam







Yapılışı:


Hamur için; Maya ve tozşeker komposto kasesine alınıp ılık su eklenerek kabarması beklenir.


Un derin bir kaba elenip tuz ile harmanlanır ortası havuz gibi açılır, yumurta akı, sıvıyağ eklenip kabarmış maya eklenerek yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Sıcak bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek 2 saat mayalandırılır.Mayalandıktan sonra hamur bezelere ayrılarak her biri  tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürülür.. köşelerinden katlanarak kare bohça şeklini alır(resmini çekmiştim ama kötü çıkmiş.)Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile iki kenarlarından kesilir. Kesilen kulakçıklar geriye doğru açılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp, yumurta sarısı sürülür ve susam serpilip fırın ayarı önce 165 derecede 15 dakika, sonra 180 dereceye yükseltilip kızarana kadar pişirilir.



24 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

çok güzel olmuşş. bu sonbahar havalarında insanın yüzünü güldüren bir şekil :)

ellerine sağlık canım.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor.

Saygılar.

derya dedi ki...

Bernacım ellerine sağlık çok şeker ol
muşlar gerçekten öpüyorum.

Gönülünce dedi ki...

Nefis olmuşlar şekillerde süper...Ellerine sağlık arkadaşım...

Sevgiler...

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Çok cici bir tarif,emeğine sağlık..

Ege dedi ki...

Şirin görünüyor, eline sağlık.

çeşnici Handan dedi ki...

Canım poğaça çok güzel ve çok şirin olmuş ellerine sağlık. Afiyetler olsun.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Çok lezzetli görünüyorlar ellerine sağlık.sevgiler.

mintininmutfağı dedi ki...

bernam elleine sağlık can arkadaşım.çok cici olmuş bu kelebekler:)sevgiler...

özlem dedi ki...

çok güzel ellerine sağlık.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canımm denemene ve beğenmene çok sevindimm ellerine sağlık balım:))
umut a bal şeker şifa olsun:))

yemekaski.com seçil dedi ki...

ellerine sağlık.. kelebek şekliyle çok güzel duruolar :) sevgiler..

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

cok güzel olmus ellerine saglik canim sevgiler...sekilde süper

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik arkadasim, kelebeklee sahane.... Afiyetler olsun....

Mahperi dedi ki...

Ellerine sağlık çok güzel poğaçalar.

mehtap kuzucu dedi ki...

bernacığım kelebekler gibi hafif ve nefis olmuş, dokunup bi tanesini almak geldi içimden eline sağlık,afiyetler olsun..

Niloş dedi ki...

Derya'cım uyguladığın hamur harcını bende yapıyorum lezzetli oluyor. Ama şeklini hiç öyle düşünmmemeştim. İlk mayalı uygulamamda deneyeceğim. Kolay gelsin..
sendepisir/Nilgün

NarincE dedi ki...

Ellerine sağlık Umut'un annesi:))

Tümay dedi ki...

Yine çok güzel duruyorlar. Bu mayayla barışmam lazım:) Ellerine sağlık...

ARZU dedi ki...

Ellerine sağlık cnm ne güzel olmuşlar. Minik olunca insan ne kadar yediğinizde anlamaz valla:)

lezzet sarayı dedi ki...

bernacım harika olmuş ellerine sağlık.

nesrin dedi ki...

Görünüsleri cok sirin. Ellerine saglik. Sevgiler...

Benhurum dedi ki...

Ne de sevimliler ellerine sağlık tatlım. Afiyetler olsun.
Sevgilerimle...

mintininmutfağı dedi ki...

balım gönlüm muhabbet istedi sana selam vereyim dedim.sevgiler canım arkadaşım.umutumu çok öptüm.allaha emanet ol

Related Posts with Thumbnails