YAZ OLURDA KIZARTMA OLMAZMI vede DOMATES SOSU

 En çok sevdiğim yemeklerin başında gelir kızartma,yanında domates sosu ve sarımsaklı yoğurt.Ama en zor olanı sıcakta kızartmak,gerçi fritözler işi kolaylaştırıyor ....Kızartmanın yanında domates sosu ve sarımsaklı yoğurt olmazsa olmaz.Kızartmayı zaten anlatmaya gerek yok,domates sosunuda herkes bilir ama ben yinede mutfak serüvenine yeni başlayanlar için kısaca anlatayım..

MALZEMELER

3 orta boy domates
3 diş sarımsak
iki kaşık sıvıyağ
tuz

domatesler rendelir,sarımsaklar minik doğranır,tuz ve yağla beraber suyunu çekene kadar pişirilir

ARJANTİN KARAMELİ

istediğiniz her türlü pasta kurabiye ve kekte kullanabilirsiniz kalanını kavanozda saklayıp daha sonra kullanmak üzere kaldırabilirsiniz.Arjantinde bu sos her türlü tatlıda kullanılan yaygın bir sos .Özellikle kreplere ve dondurmayada çok yakışır.

3 yemek kaşığı şeker kısık ateşte karamellenmeye bırakılır diğer tarafta 1/2 kg süt ve 12 yemek kaşığı şker kaynatılır içine karameli 1/3 çay kaşığı karbonat,1/2 çay kaşığı vanilya konularak reçel kıvamına gelene kadar karıştırılarak kaynatılır.kaşıktan damla damla inmeye başlayınca içinde soğuksu olan daha geniş bir kap içine oturtulur ve hızlı hızlı çırparak karıştırılır .Eğer istenilen akışkanlık sağlanamazsa mikserle biraz çırpılır.doyumsuz bir lezzet oluyor.