EZO GELİN ÇORBA

     Bu soğuk kışı atlatmakta bize  ençok  sıcacık çorbalar yardımcı oldu bence.Benim kışın sıkça yaptığım  ezoğelin  çorba oldu.Biliyorum herkes biliyor  tarif vermeye gerek yok ama  buda  benim  tarzımla ezogelin çorba...

öncelikle  2 çorba kaşığı bulgur ve 2 çorba kaşığı pirinci yıkayıp,biraz suylr  yumuşayıncaya kadar haşlıyorum.Düdüklü tencereye  biraz sıvıtağ koyup yarım kaşık salçayı kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyumu ekliyorum,bu aşamada silerseniz suyun yarısını etsuyuda koyabilirsiniz.Daha sonra  dörde kestiğim soğan,silimlediğim bir büyük havuç ve patateside tencereye ilave ediyorum.Yarım su bardağı mercimek ve tuzuda ekleyip.Tencerenin kapağını kapatıp,pişmeye bırakıyorum.Piştikten sonra Haşlanan bulgur ve pirinçin yarısınıda tencereye ekleyip blenderdan geçiriyorum.Kalan bulgur ve pirinci dişe gelmesi için blenderdan geçirdiğim çorbaya ekliyoprum.Servis yaparkende kırmızı pul biber ve nane ekleyip servis yapıyorum.

BROWNİ KURABİYE

Herkese çokkk güzel bir pazar günü diliyorum.Son günlerde biraz  sıkıntılı  günler  yaşadım  ama  çok şükür  geçmiştir  artık  diyorum.Oğlum  için  yaptığım  ve  onun  da  çok  severek  yediği   enfes  kurabiyelerin tarifi  bugünki postumuzun  konusu.Mahide ablamın  yıllar  öncesinde  sıksık  yaptığı  ama benim  çok sevdiğim  halde  denemediğim bu güzel  kurabiyeleri,keşke  çookk daha  önceden  deneseymişim.Herkese  tavsiye  ederim.

MALZEMELER

250 gr oda sıcaklığında margarin

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

2 kahve fincanı toz şeker

100 gr kakao

1 vanilya

1 kabartma tozu

aldığı kadar un

Şerbeti İçin

1 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Tüm  hamur malzemeleri  yoğurulur.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Yuvarlak şekil verilir.170 derece fırında 10 dk kadar çatlayana  kadar  pişirilir.

Öte yandan  süt ve şeker  ateşe konulmadan  karıştırılır.Şekerin iyice erimesi sağlanır.

Pişen kurabiyeler ,soğuk şerbete batırılır.Kalan şerbette kurabiyelerin üzerine dökülür.

SARAY HELVASI (MUHTEŞEMMMM)

Tatlı lezzetlerin benim için  yeri  apayrıdır.Helvalarıda bir başka severim.Saray helvasına ise  bayılırım ancak  hiç evde yapılmışını  yememiştim.Ta ki  geçenlerde  beğenerek  izlediğim  bloglardan  lezzethanede görene  kadar.Hemen yapmaya karar verdim.İyiki d e denemişim.Şahane bir tarif daha kazanmış oldum.Değerli arkadaşımıza çok teşekkür ederim.

MALZEMELER

125 GR Tereyağ veya margarin

2 su bardağı  un

1 su bardağı pudra şekeri

1 çy bardağı çekilmiş ceviz

1 çay kaşığı tarçın

YAPILIŞI

Margarin eritilir ve 2 su bardağı un ilave edilerek kavrulur. Kavurma işlemi çok kısık ateşte yapılmalıdır. Helvamız beyaz bir helva olmalı ancak un çiğ kalmamalıdır. Helvayı ocaktan almaya 5 dak. kala çekilmiş badem eklenerek 5 dak. da birlikte kavrulur.İstediğimiz kadar kavrulunca ocaktan alınarak toz tarçın ve 1 su bardağı pudra şekeri yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.İlk sıcaklığı geçtikten sonra dondurma kaşığıyla sıkıca bastırarak şekil verilir.