SEBZELİ TAVUK SARMA

 Ben kırmızı eti çok sevmeyip tavuğu çok sevenlerdenim.Tavuğun her yemeğini,çorbasınıisuyunu çok severrim.EEE bu kadar tavuk dedikten sonrada bir tavuk yemeği tarifi verelim.İki gün önce yaptım ve çok severek yedik.Daha öncede burada  Zafer ablamın tarifini yayınlamıştım.Benimkinde çok ufak değişiklikler var.Ama ikiside çok lezzetli.

Malzemeler

kişi adedine göre tavuk göğsü

İçi için

mantar

kırkızı biber

yeşil biber soğan

2 kaşık sıvıyağ

biraz tuz

terbiye için

3 kaşık yoğurt

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı pul biber

biraz karabiber

kekik

2 yemek kaşığı z.yağı

sosu için

bir kaşık biber salçası

1 kaşık un

bir kaşık sıvıyağ tercihe göre tereyağda olabilir

Göğüs etlerini enlemesine kestim ama inceltmek için tamaen ayırmadım ve et döveceğiyle biraz dövdüm(insanın stresini alıyor bu işlem:)) Daha onra hafif tuzlayark ,önceden karıştırdığım terbiye malzemelerini derince bir kapta tavukların üzerine döktüm.3 saat kadar buzdolabında ağzı folyoyla kapalı olarak beklettim.Daha sonra bir küçük soğanı minik minik doğrayark tavada yağla soteledim üzerine biberleri ve mantarı ekleyerek tuzda ilave ederek harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirdim.birazda karabiber ekledim.Tavukların içine yeteri kadar koyarak sardım ve kürdanlarla tuttrdum.Önceden hafif yağladığım borcama dizdim.Üzerini folyo ile kapattım ve 200 derece ve hatta 250 dereceye yükseleterek bir süre pişirdim.Daha sonra tavuğun pişerken çıkan suyundan birkaç kaşık aldım bir tabağa,bir tavada  sos için yağı kızdırdım unu kavurdum daha sonra salça ve tavuk suyunuda ekleyerek bir sos elde ettim.Folyoyu çıkararak bu sostan tavukların üzerine döktüm ve pişirdim.Patates püresi eşliğinde servis yaptım.