25 Ekim 2010 Pazartesi

ACILI EZME,ÇOBAN SALATA VE MUTLU BİR AİLE SOFRASI


Merhaba değerli dostlarım,bir hafta sonunu daha bitirdik.Nedendir bilmem ama ben oldum olası hafta sonlarını hiçmi hiç sevmem.Bu çalışma hayatımın olduğu günlerde bile aynıydı.Bir an önce bitsin isterim hafta sonu,pazar geceleri ise mutluyumdur, nihayet bitiyor diye.Tuhaf ama böyle.Evet şu andada hafta sonun son dakikalarını yaşayarak keyfini çıkarıyorum.

Bu akşam anneciğim ve babacığım yemekte bizdelerdi.Çok güzel bir akşam geçirdik.Anne ve Babamı evimde ağırlamak çok büyük keyif veriyor bana.En sevdiğim iki insana birşeyler yapıyorum.Heyecanı bile bir başka. Ama sanmayın baklavalar börekler yaptım.Hatta salondaki masada bile yemedik ,mutfağımızın sıcak atmosferinde,pratik yemeklerle hoş ve keyifli bir yemek yedik.Önemli olan bir arada olmak.

Menümüzde
Pirzola
Kuşüzümlü pirinç pilavı
Barbunya
Acılı ezme
çoban salata
yeşil salata
kabak salatası
İncirli tatlı ve lokma tatlısı

vardı.

ACILI EZME

 Son günlerde sıksık yaptığım,restaurantlardaki ezmelerle boy ölçüşebilecek lezzette acılı ezmenin tarifine geldi sıra...

Malzemeler
1 domates
1 salatalık
2-3 sivri biber
bir tutam maydanoz
iki diş sarımsak
yarım kaşık domates salçası
yarım kaşıktan fazla biber salçası
tuz,karabiber,pul biber,kuru nane
zeytinyağı

Yapılışlışı
tüm mazlemeleri küçük doğrayarak blendera koyalım.İnce bir şek,ilde ezerek karıştıralım.Daha sonra ince tel süzgeçte bir kaşık yardımıyla bastırarak süzelim.Tbağa alıp zeytinyağı ekleyelim.Üzerini cevizle süsleyerek sunalım.


ÇOBAN SALATA

Domatesin kabukları doyulur ve incecik doğranır,salatalığın kabukları soyulup ince doğranır,biberlerde aynı şekilde doğranır.Bir tutam maydanoz doğranır.Kuru soğanda doğranır ve tuz ile ovularak acısı alınır.Hepsi karıştırılır.Limon suyu,zeytinyağı ve tuz karışıtrılarak üzerine dökülür.


30 yorum:

mehtap kuzucu dedi ki...

canım kardeşim benim annemi babamı bu sıcak atmosferde ve nefis yemeklerinin yer aldığı güzel sofranda her zamanki gibi çok güzel misafir etmişsin ,okurken duygulandım aynı zamandada çok mutlu oldum...onlarda senin gibi evlatlar yetiştirdikleri için her zamanki gibi gurur duyuyorlar,o narin ellerine sağlık ,öpüyorum

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Bernacığım ellerine sağlık mutluluğunuz hep daim olsun sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Ne güzel anneni babanı severek ağırlaman. Rabbim ailelerimizi başımızdan eksik etmesin inşallah.

Ellerine emeklerine sağlık canım..

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

aciyla cok aram yoktur, ama iyi guzel yapan biri olunca yerim ,mesela seninki olabilir :)
coban salata zaten olmazsa olmazlarimizadan
kabak salatasida bizde hic eksik olmayan salatadir
hepsi icin tek tek ellerine saglik canim

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım. Allah mutluluğunuzu daim etsin. Sevgiler.

susamcorekotu dedi ki...

ÖNEMLİ OLAN YEMEK ÇEŞİDİ DEĞİLKİ, HUZURLA MUHABBETLE YEMEK, ANNE VE BABANA SAYGILAR,BEREKETİNİZ BOL OLSUN

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı haftalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve şık bir masa hazırlamışsınız. Mevlam tüm sevdiklerimizi yanımızdan ayırmasın onlarla birlikte daha nice uzun senelere inşaallah.

Saygılarımla.

MUTFAKISTAN dedi ki...

SALATALAR NEFIS GORUNUYOR
ELLERINE SAGLIK AILEN ILE PAYLASINCA DAHADA LEZZETLI OLMUSTUR
AFIYET OLSUN ....SEVGILER

yeşim dedi ki...

harika görünüyor canım.ellerine gönlüne sağlık.güzel bir hafta diliyorum.öptüm çok.sevgiler.

Niloş dedi ki...

Berna'cım hayırlı haftalar, acılı ezmeye bizimkiler de bayılır hele lavaşla. Sıcak sofran ve mutluluğun daim olsun..
sendepişir/Nilgün

casminella dedi ki...

Ellerine sağlık canım, Allah ağız tadıyla yenecek nice yemekler nasip etsin...

KEYFESEYRAN dedi ki...

Eline sağlık canım tüm sofra baştan başa harika yemekler nefis görünüyor

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
aile çok önemli. İyi günde , kötü günde hep yanımızdalar. Onlarla paylaştığın bu güzel saatler ve sofran çok süper.
Yaptıklarının hepsi çok güzel. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

Fatma dedi ki...

canim Umutluhayatim ellerine saglik gulum hem acili ezme hemde coban salatasi vazgecimezlerimdendir.aciyada bayilirim hani gozum kaldi sofrada:) rabbim mutlulugunuzu her daim surdursun optum bebegim.

özlem dedi ki...

ellerine sağlık muhteşem bir sofra olmuş. Rabbim ailelerimizi başımızdan eksik etmesin.

Ege dedi ki...

Sıcak aile sofraları gibisi var mı? Allah mutluluğunuzu bozmasın...

derya dedi ki...

Bernacım hepsi harika ellerine sağ
lık.Mutlu haftalar öpüyorum.

zafer dedi ki...

canım bernacığım bu sevgi dolu sofrana,enfes yemeklerine ve engüzelide harika bir anne ve babayı her zamanki gibi sofranın baş tacı yapmana, ağırlamış olmana ne kadar mutlu oldum anlatamam Allahım o masada bulunanlara ve bunu okuyan herkese uzun, sağlıklı bir ömür versin ferah masaların olsun bir tanem.

baharat dedi ki...

Acılı ezmeye bayılırım,sıksık da yaparım sizinkide nefis olmuş ellerinize sağlık.annenize ve babanıza yapmış olmanızda ne büyük mutluluk.sağlıklar diliyorum.

oylum dedi ki...

nefis bir menü ve görüntü olmuş içine bir tutam sevgi,bir tutam bağlılık,bir tutamda mutluluk koymuş ve sunmuşsunuz harika bir karışım olmuş tebrikler.

kardelen dedi ki...

leziz yemekler ve mutlu bir aile tablosu ne güzel allah mutluluğunuzu daim etsin.

esinn dedi ki...

sevgiyle kalın ferah sofralarınız olsun inşallah.

günışığı dedi ki...

Anne ve babamız başımızın tacı, onlar herşeyimiz, onlarla olan soframız bereketli, mutlu ve umutlu oluyor.iyiki varlar.

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

canım bernacığımm ne güzel aileni sımsıcacık bir sofrada ağırlamışsın emeklerine sağlık canımm:))

çeşnici Handan dedi ki...

Bernacığım insan sevdikleriyle birarada olunca ne yediğinin hiç önemi yok önemli olan gönüller bir olsun. Ne güzel ailenle güzel bir sofrada bir arada olmuşsun ellerine sağlık canım. İyi bir hafta dilerim.

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim, Allah seni sevdiklerinden, anneciginden, babacigindan hic ayirmasin.... Hep mutlu, hep beraber olun insallah... Onlara harika bir sofra hazirlamissin, ellerine saglik... Sevgilerimle öpüyorum seni...

yemekaski.com seçil dedi ki...

muhabbetiniz bol mutluluğunuz daim olsun canım.. afiyet şeker olsun.. sevgiler..

Tümay Öztürk dedi ki...

Çok güzel bir masa gerçekten. herşeyden önce insanın ağzının tadı olacak sonra sofradaki yemeklerin. Resimlerden zaten hepsinin ne kadar lezzetli olduğu belli. Ellerine sağlık:)

Her Gune Bir Guzellik dedi ki...

Cumartesiler neyse de Pazar gunleri benim icin de cok zor geciyor. Anlayabiliyorum sizi bu konuda:) Acili ezme tarifinize bayildim. En kisa zamanda deneyecegim insallah. Sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, cok guzel gorunuyor buradan agiz sulandirici.

Sevgiler ve selamlar Texas'dan..

Related Posts with Thumbnails