26 Mayıs 2010 Çarşamba

MANTARLI PATLICANLI BÖREK




Dünki misafir soframdan patlıcanlı börek..Çok lezzetli oldu.Ama sıcak tüketilmesini öneriyorum.Tarif sofra dergisinin 2009 yılı haziran sayısına ait.Uzun süredir denemek istiyordum bu güne kısmetmiş.



malzemeler
4 yufka
içi için
2 tane bostan patlıcanı
200 gr mantar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
yarım demet maydanoz
100 gr kaşa peyniri
tuz,karabiber

Yufkaya sürmek için
1 erçay bardağı su ve sıvıyağ

üzerine
yumuta sarısı




yapılışı

Patlıcanları közleyip kabuklarını soydum ,incevcik kıydım ve bir tabağa aldım.mantarları yıkayıp temizleyip ince ince kıydım.zeytinyağında suyunu çekene kadar soteledim. ve bir tabağa aldım.tavada tereyağı ve unu kavurup süt tuz ve karabiberi ekledim.topak olmaması için hızlı hızlı karıştırdım.patlıcanı ,mantarı ,kıyılmış maydanozu ve kaşarı ekleyip karıştırdım.bir iki dakika daha ocakta tutup,soğuması için bir lkenara aldım.
sıvıyağ ve suyu karıştırıp tezgaha serdiğim yufkaya sürdüm,diğer yufkayıda üzerine kapatıp onada aynı karışımdan sürdüm.yufkayı geniş üçgenlere bölüp,her üçgenin geniş kısmına harcı koyup gül böreği şeklinde sardım ve kürdanla tutturdum.d,ğer iki yufkayıda aynı şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirdim.



11 yorum:

Melekperim Su dedi ki...

çooook lezzetli olduğuna eminim canım. Yiyenlere afiyet şeker bal olsun inş. hayırlı geceler.

esra dedi ki...

pırasa böreği güzel oluyor..patlıcanda haydi haydi güzeldir..eline sağlık bernacığım..

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Himmm cok nefis...
Ellerine saglik canim benim..
Afiyet olsun...

mehtap kuzucu dedi ki...

çok lezzetli olduğuna eminim,malzeme,yapılış şekli ve görünümü çok güzel olmuş eline sağlık yiyenlerede afiyet olsun...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Patlıcan her şeye yakışıyor.
Sevgiyle kal.

çeşnici Handan dedi ki...

Bernacığım, Patlıcan ve mantarı çok severim tarifini bu haftasonu hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık.

Tümay dedi ki...

Patlıcanlı böreği çok severim. Zaten patlıcan çok severim:) Hele de içinde kaşar peyniri de varsa:) Ellerine sağlık canım. Kahvaltı ve yemek sofralarında çok güzel olmuş:) Sevgiler...

muazzez dedi ki...

iyi günler arkadaşım sayfamdaki konu için beni desteklemenizi canı gönlülden rica ediyorum sevgiler

http://muazzezv.blogcu.com/

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim... Bir tane aliyorum..... Veeee kacmak zorundayim.... Sevgilerimle,

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık arkadaşım,bayılırım patlıcana,tesadüfe bak bende bugün patlıcanlı börek yaptım:)sevgiler...

deafmute dedi ki...

Eminim çok leziz olmuştur sıcak sıcak...
elinize sağlık..

Related Posts with Thumbnails