MİSS GİBİ EV YAPIMI KEÇİ YOĞURDU

Yine uzuunncaa bir aradan sonra merhaba.Son aylarda tembelleştim biraz,eskiden neredeyse hergün bir tarif eklerdim.Şimdi  ise ara epeyce açılıyor.Yaz sonuda yine geçtiğimiz yıllardaki performansımı yakalamayı umarak bugünki konumuza geçmek istiyorum.

Yoğurdu sevmeyeniniz varmııı.Sanıyorum varsada azınlıkta.Hele birde ev yapımı miss gibi olursa  şahane olur.Evde yoğurt mayalamaksa hiçte korkulacak birşey değilmiş.5 yıl önce oğlum doğdu ve yoğurt yeme zamanı geldiğinde ben bunu bizzat test ettim:))Çekine çekine ilk yoğurdumu mayaladım ve olabileceğini gördüm.Tabiiki bunda yıllarca zafer ablamın kahrını çektikten sonra banada yardıma gelen yoğurt makinesinin katkısı da çok fazla.Ogün bugündür mümkün olduğunca oğluma ev yoğurdu yapmaya çalışıyorum.Makinesiz mayaladığımda oluyor ama makineninki gibi çok kıvamlı olmuyor ne yalan söyleyeyim.Son zamanlarda eşim birde bol yağlı ve besleyici  taze sağılmış keçi sütü getiriyor.Şahane yoğurtlar mayalıyorum.

Nasıl yaptığıma gelince,bir kilo süte 1-1,5 yemek kaşığı  taze yoğurt gerekiyor.

Sütü ılık bir kıvamda(parmak yakmayacak) tutuyoruz,bir kabın içinde yarımbardak sütle 1-1,5 kaşık yoğurdu iyice ezip karıştırarak süte ekliyoruz.Makine varsa makinenin kaplarına koyup çalıştırıyoruz.Yoksa da ağzı kapalı kaplara koyup üzerni sıkı sıkı sarıyoruz ve 4 ila 6 saat kadar hiç dokunmuyoruz.Daha sonra ağzını açmadan buzdolabına alıyoruz.Ve 1 gece bekletiyoruz.