Börekler içinde en çok sevdiğim börek diyebilirim.Nefis bir tadı var,içli köfteyi çağrıştırıyor.Yıllardır özel misafirlerimize yaptığımız bir börek.
MALZEMELER:yufka(1 yufkadan 8 adet çıkar,kaçadet yapılacaksa ona göre yufka alınır),yufka sayısı kadar yumurta( beyazı içine sarısı üzerine),1 su bardağı ceviz içi,1 su bardağıince bulgur,250 gr kıyma 2 adet soğan,tuz karabiber, kırmızı pul biber,galeta unu ,kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI:
tencereye biraz sıvıyağ koyup üzerine kıyma ve ince doğranmış kuru soğan ilave edilerek pişirilir üzerine bulgur ,ceviz,tuz ve baharatlar ilave edilir ve üzerini geçecek kadar su koyularak suyunu çekene kadar pişirilir.üzerine ince kıyılmış maydonoz ilave edilir.yufkanın biri serilir ve 8 eşit parçaya üçgen bölünür.her birinin
üzerine yumurtanın akı sürülerek içten dolu dolu bir yemek kaşığı iç koyulur kalın puro gibi sarılır.hemen lazımsa ayrılan yumurta sarılarının içine 1 fincan su koyularak börekler önce buna sonra galeta ununa batırılıp sıvı yağda kızartılır sıcak sıcak servis yapılırsa daha güzel oluyor ama soğukda olsa çok lezzetli bir börektir.şayet hemen lazım değil veya çok sarmış iseniz derin dondurucuya atın istediğiniz zaman çıkarıp aynı işlemi yapınız işk günkü tadı yakalarsınız
10 yorum:
Bernacığım hoş geldin. Bu böreğin bir adıda avcı böreğiymiş bende aylar önce yayınladığımda öğrenmiştim eline sağlık sevgiler.
Çok severim bu böreği nefis gözüküyor elinize sağlık..
Çok leziz bir tat ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Berna'cığım tatıl bitmiş hemen yemeklere baslamıssın:)hızına yetısemıyorum zaten.:)bu böreği bende cok severım.ellerıne sağlık cok guzel görunuyor.bunun orjınal adı avcı böreğidir.belkı bılıyorsundur ama ben yınede hatırlatayım dedım:)cok öpüyorum sevgıler tatlım:)
Bulgurlu börek bizim aileded çok yapıyorlar,daha çok tepsi böreğinde kullanıyorlar.Ellerine sağlık.Sevgiler.
berna hanım size katılıyorum.bencede nefis bir börek.ellerinize sağlık
eline sağlık canım benim,biliyorsun benimde favori böreklerimden...benim içinde yersin bir tane :)öpüyorum
Cok güzel olmus canim:)))
Derin dondurucuya koymak icinde iyi bir fikir,misafir geldiginde hemen kizartmak icin:)))
Ellerine saglik
Çok sevdiğim bir börek bu. Bayılıyorum tadına.
Ellerine sağlık canım.
ellerinize sağlık verdiğiniz ölçüler 1yufka-8börek-için mi geçerli.tşk ederim
Yorum Gönder