3 Temmuz 2010 Cumartesi

BULGURLU BÖREK


Börekler içinde en çok sevdiğim börek diyebilirim.Nefis bir tadı var,içli köfteyi çağrıştırıyor.Yıllardır özel misafirlerimize yaptığımız bir börek.



MALZEMELER:yufka(1 yufkadan 8 adet çıkar,kaçadet yapılacaksa ona göre yufka alınır),yufka sayısı kadar yumurta( beyazı içine sarısı üzerine),1 su bardağı ceviz içi,1 su bardağıince bulgur,250 gr kıyma 2 adet soğan,tuz karabiber, kırmızı pul biber,galeta unu ,kızartmak için sıvı yağ







YAPILIŞI:


tencereye biraz sıvıyağ koyup üzerine kıyma ve ince doğranmış kuru soğan ilave edilerek pişirilir üzerine bulgur ,ceviz,tuz ve baharatlar ilave edilir ve üzerini geçecek kadar su koyularak suyunu çekene kadar pişirilir.üzerine ince kıyılmış maydonoz ilave edilir.yufkanın biri serilir ve 8 eşit parçaya üçgen bölünür.her birinin


üzerine yumurtanın akı sürülerek içten dolu dolu bir yemek kaşığı iç koyulur kalın puro gibi sarılır.hemen lazımsa ayrılan yumurta sarılarının içine 1 fincan su koyularak börekler önce buna sonra galeta ununa batırılıp sıvı yağda kızartılır sıcak sıcak servis yapılırsa daha güzel oluyor ama soğukda olsa çok lezzetli bir börektir.şayet hemen lazım değil veya çok sarmış iseniz derin dondurucuya atın istediğiniz zaman çıkarıp aynı işlemi yapınız işk günkü tadı yakalarsınız

10 yorum:

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Bernacığım hoş geldin. Bu böreğin bir adıda avcı böreğiymiş bende aylar önce yayınladığımda öğrenmiştim eline sağlık sevgiler.

canan dedi ki...

Çok severim bu böreği nefis gözüküyor elinize sağlık..

Fuat Gencal dedi ki...

Çok leziz bir tat ellerinize, emeğinize sağlık.

Saygılar.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Berna'cığım tatıl bitmiş hemen yemeklere baslamıssın:)hızına yetısemıyorum zaten.:)bu böreği bende cok severım.ellerıne sağlık cok guzel görunuyor.bunun orjınal adı avcı böreğidir.belkı bılıyorsundur ama ben yınede hatırlatayım dedım:)cok öpüyorum sevgıler tatlım:)

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Bulgurlu börek bizim aileded çok yapıyorlar,daha çok tepsi böreğinde kullanıyorlar.Ellerine sağlık.Sevgiler.

aleyna dedi ki...

berna hanım size katılıyorum.bencede nefis bir börek.ellerinize sağlık

mehtap kuzucu dedi ki...

eline sağlık canım benim,biliyorsun benimde favori böreklerimden...benim içinde yersin bir tane :)öpüyorum

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Cok güzel olmus canim:)))

Derin dondurucuya koymak icinde iyi bir fikir,misafir geldiginde hemen kizartmak icin:)))


Ellerine saglik

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çok sevdiğim bir börek bu. Bayılıyorum tadına.

Ellerine sağlık canım.

canikom dedi ki...

ellerinize sağlık verdiğiniz ölçüler 1yufka-8börek-için mi geçerli.tşk ederim

Related Posts with Thumbnails