ŞAİR BUKLESİ(KÜLAH)

Çok eskiden ablamlar sık yaparlardı şair buklesini ve ben çok severdim.Ozamanlar kendileri yoğurdukları bir hamurla yaparlardı.Daha sonraları milföyle yapmaya başladık ve daha çok hoşumuza gitti.Zaman zman içine farklı dolgu muhallebiler koyduk.Ama birkaç yıldır yapmaz olmuştuk özlemiştik.Dün arkadaşlarım için yaptım  ve çok beğenildi.Ben bu kez içini koyuca yaptığım sakızlı muhallebi ile doludurdum.

Malzemeler:

milföy hamuru

üzerine sürmek için yumurta sarısı

İçi için

1 paket sakızlı muhallebi

2,5 bardak süt

ceviz

bitter çikolata

süsleme malzemeleri

Yapılışı:

Öncelikle yağlı kağıttan küçük külahlar yaptım ve içlerini, kabarık olması için gazete kağıtları ile doldurdum.Dolaptan çıkardığım yumuşak milföyleri şeritler halinde kestim ve bu kağıtların üzerine külah şeklinde doladım.üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra fırına pişirdim.

Pişan külahların soğumasını bekledikten sonra bir paket sakızlı  muhallebiyi üzerinde yazan ölçüden bir bardak eksik sütle koyuca pişirdim ve 5 dk.çırptım.Muhallebiyi kendinizde yapabilirsiniz  yada dilediğiniz farklı bir muhallebiyi kullanabilirsiniz.soğuyan muhallebiye iri kıyılmış cevizleri karıştırdım ve bir tatlı kaşığı ile külahlara doldurdum.daha sonra benmari usulü erittiğim çikolatadan birer kaşık muhallebinin üzerine döktüm fıstık ve çikolata parçalarıyla süsledim.Misafirler gelene kadar buzdolabında beklettim.