11 Mart 2010 Perşembe

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

MALZEME:
1/2 kg mercimek,
1 ad. patates,
1 ad.havuç,
1 baş soğan,
2-3 diş sarımsak,
un,
salça domates,
nane,tuz,k.biber
YAPILIŞI:havuç,patates,soyulup rendelir,soğan ve sarımsakta rendelenip yağda beraber kavrulur üzerine mercimek yıkanıp ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.üzerine bir miktar su koyulupkaynamaya bırakılır.ara ara çırpılarak mercimeğin dağılması sağlanır.ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağı içindeun kavruluriçerisine salça ilşave edilerek renklendirilir ve nane,pulbiber atıp altı kapatılır.ve bunu soğuk su ile açıyoruz koyu ayran kıvamında olacak bunu kaynayan mercimeğe karıştırarak ilave ediyoruz ayrıca kimyon ilave edilirse güzel oluyor tabii arzuya bağlı



NOT:Ezogelin çorbasıda aynısı oluyor yanlızca içine biraz pirinç ve bulgur koyup mercimek miktarını daha az tutuyoruz.


AFİYET OLSUN

2 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

mımm misler gibi,nasılda güzel görünüyor.

ellerine sağlık canım.

sarı mutfak-hande dedi ki...

şifa deposu olmuş ellerine sağlık canım

Related Posts with Thumbnails