ETİMEK SALATASI VE SEBZELİ ET SOTE

Buakşam etimek salatası yaptım.Hepinize tavsiye edebileceğim bir leezet oldu.Aslında fazlaca yapılıp dikdörtgen borcama yapıldığında süslemesi çok daha güzel oluyor.Ancak biz iki kişi olduğumuzdan ancak bu kadar oldu.Havuç ve kırmızı lahana gibi renkli sebzelerde çok güzel renk veriyor.

Ben ölçülü tarif vermeyeyim genel yapılışını anlatayım herkes kişi sayısına ve elinde bulunan malzemeye göre değiştirebilir.

Öncelikle cıvık olmayan bir yoğurt hazırladım.Hatta ben süzme değilde taze yoğurt kullanmamdan dolayı hiç  su eklemedim yoğurda.İçine iki yemek kaşığı kadar mayonez ilave ettim.Sarımsak kullansaydım çok daha güzel olacaktı ancak eşimin midesinde bu aralar sıkıntı olduğu için ben kullanmadım.Tuzunu attım .Etimekleri hazırladığım yoğurda batırarak,tabağın altına sıraladım.bunun üzerine mısır,kornişon turşu ve maydanoz serptim.bir kat daha etimekleri yoğurda bulayarak dizdim.en üste kalan yoğurdu döktüm ve streç film geçirerek buzdolabında2-3saat beklettim.Etimekler bu süre içinde biraz yumuşayacak.Yenileceği zaman ise önceden küp küp kızasrttığım patatesleri,maydanoz ve nanayi,kornişon turşuyu ,mısırı,yeşil zeytini yanyana sıralar halinde koydum.Ancak öncede belirttiğim gibi tabak küçük olduğu için pek düzgün olmadı.Büyük  tabakta gerçekten resim gibi bir görüntü oluyor.Umarım en kısa zamanda bo şekliylede sizlere bir sunum yaparım.

Kuşbaşı etleri önce çok az sıcak su ile düdüklüde pişirdim.Daha sonra sıvıyağda biraz salça ve bir soğanı soteledim.Daha sonra bir sivribiber,bir kabukları soyulmuş domates ve küp küp doğranmış patatesleri ilave derek bir müddet daha çevirdim.Etleri ilave ettim biraz su ekleyerek bir süre pişirdikten sonra afiyetle yedik.