29 Mart 2014 Cumartesi

KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE


               Hem göze hem dmağa hitap eden harika bir kurabiye tarifim var bugün.Mutlaka bir kenara notunuzu alın bence. İçi yumuşacık dışı ise biraz sertçe bir kurabiye.
not..kurabiyeleri fırında fazla bekletmeyin..çok beklerse sertleşiyor..ilk piştiğinde kurabiyelerin üstü yumuşak olacak ama bu sizi yanıltmasın..durdukça sertleşiyor..ama içi yumuşak oluyor.. .Tarif için asyadan esintilere teşekkürler....



                                                              Malzemeler

1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı tere yağı(yumuşamış)
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
25 gr kakao (2 yemek kaşığına denk gelir)
1,5 çay bardağı un
1,5 yemek kaşığı süt
 
Üzeri için: pudra şekeri

                                                                      YAPILIŞI


  • Mikser yardımıyla şeker ve yumurta ile iyice çırpılır
  • Yumuşamış tere yağı eklenip çırpmaya devam edilir
  • Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir
  • Kaşık yardımıyla karışım karıştırılır ve bu arada süt eklenerek karıştırılmaya devam edilir
  • Macun gibi bir kıvam alana dek karıştırılır.(Hanımlar, bu kurabiyenin hamuru biraz farklı, yani kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur olmalı cümlesi bu hamur için geçerli değil.Zaten fark ettiyseniz hamuru hiç el değmeden hazırlanıyor.Sadece şekil verme aşamasında elimizi kullanıyoruz:) Peki bu macun kıvamındaki hamura nasıl şekil vericez derseniz hemen anlatayım.Tarife devam...
  • Macun kıvamına gelen hamur buz dolabında yarım saat kadar dinlendirilir.(İşte bu dinlenme aşamasında hamur toparlanıyor ve sertleşiyor.Yani rahatlıkla şekil verebiliriz)
  • Daha sonra hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparılarak yuvarlak toplar hazırlanır
  • Bu toplar iyice bembeyaz olacak şekilde pudra şekerine bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir
  • 170 derecede 9-10 dk pişirilir.

4 yorum:

denizyıldızı Belgin dedi ki...

kurabiyeler ayrı güzel aksesuarlarınız ayrı. deniz kızına bayıldım. nereden aldınız acaba?

Mahide dedi ki...

Çok nefis görünüyor eline sağlık Bernacıgım.

umutluhayat dedi ki...

belgin hanım güzel yorumunuza teşekkürler.aksesuarları 2 yıl önce afyondaki ng güral otelin satış ofisinden almıştım.

Deniz Güneş dedi ki...

canım ellerine sağlık..
kurabiyelerin çok güzel görünüyorlar..
afiyet bal olsun..
sevgiler..

Related Posts with Thumbnails