5 Ağustos 2010 Perşembe

YABAN MERSİNLİ ABLA KURABİYESİ


Geçen gün içimden kurabiye yapmak istedi ama eskilerden bir tat olsun nostalji yapayım dedim ve tarif defterimin eski sayfalarına yöneldim.Başlıkta Bahriye ablamın meşhur kurabiyesi yazıyordu.Gözümün önüne ablacığımın eskiden çok sık yaptığı harika kurabiyeleri geldi.Ağzımda bir sulanma oldu ve o an karar verildi.Uzun zamandır yemediğim bu kurabiyeler yapılacaktı.Hemen işe giriştim.Aslında annemde çocukluğumda aynen böyle bir kurabiye ile meşhur olmuştu.aynı tarfmi tam bilemiyorum ama kabul günlerinde herkes bu kurabiyeyi ayıla bayıla yerdi.Daha doğrusu eskinin sınırlı tariflerinde annem çeşitli ve nefis kek ve kurabiyeleri için meşhurdu.Birde o zamanlar annem bir tepsisini yuvarlak ,bir tepsisini de oval yapardı.Bende aynı yöntemi uyguladım.Neyse bu kadar nostalji yeter.Tarife geçelim isterseniz.



Malzemeler

2 yumurta(birinin akı üzerine)
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
aldığı kadar un
1 vanilya
1 kabartma tozu
içine yabanmesini(isteğe göre)
yüzü için tozşeker veya fındık fıstık


Yapılışı

Yumurtanın birinin akı ve sarısı ayrılırr ,sarısı diğer yumurta ile birlikte hamurunda kullanılır.Şekerle beraber biraz çırptıktan sonra,yağ ve süt eklenir.Karıştırılır,daha sonra un,kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğurulur,şekil verilir.Önce yumurta akına sonra toz şekere veya arzuya göre fındık kırığı veya cevize batırılır.Önce ılık fırında(150 derece) 10 dakika pişririlir.daha sonra 180 derece de kızarıncaya kadar pişirilir.

Not:tarifin orjinalinde yok ama ben yaban mersinide ekledim hamua daha güzel oldu.



17 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Yanındada çoy nefis gider. Nefis bir görüntüsü var.

Saygılar.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Bernacığım bende yapıyorum gerçektende güzel bir tarif ne varsa eskilerde var galiba eline sağlık sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

bernacım bu kurbişi daha evvel tatmadım ve denemek istediğim lezzetler arasında.ellerine sağlık canım gerçekten güzel görünüyor.zaten resimlerine bayılıyorum...sevgiler

MUTFAKISTAN dedi ki...

Afıyet olsun cok guzel gorunuyor
Sevgıler

lezzet sarayı dedi ki...

ellerine sağlık bernacım zaten ne varsa eskilerde var dğilmi ama :)))...

zeliha (umutsepeti) dedi ki...

Yaban mersinli dondurma yiyip tadına hayran kaldıktan sonra,bu kurabiyenin de muhteşem olduğunu düşünüyorum.Yaban mersininin kendine has bir aroması var,ve çok hoş geldi bana..Kurabiyelerin ne kadar çıtır oldukları fotolardan belli,ellerine sağlık

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

ah bernacım benim annem hala aynı şekil yapıyor değişmez kurallar işte..:)) geçmişi bir deşmeye kalksak ne kadar hoş ve tatlı tınılı anılar çıkar ortaya..
kurabiyelerin nefis tatlım ellerine sağlık..

deafmute dedi ki...

Elinize sağlık,
evde bekleyen yaban mersinlerini değerlendirme vakti gelmiş, anlaşıldı..

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık ,şimdi aklıma ne geldi biliyorsun böyle eski kurabiyeler vardı büyük büyük üstü şekerli içi yumurtalı yumuşak ay bir yapasım geldiki sorma ellerine sağlıkkk

peynir hösmelimi dedi ki...

Harika olmus ellerine saglik.Benide eskilere götürdün.
Sevgilerle.

annemineli dedi ki...

Canım ne güzel görünüyor,ellerine sağlık,sevgilerrr...öptüm....

mintininmutfağı dedi ki...

bernacım bi iyi akşamlar demeden geçmek istemedim.hayırlı akşamlar canım...

zafer dedi ki...

bernacığım gerçekten çok nefis görüntüsü olmuş tadını demeye lüzum yok harika olduğunu ben iyi bilirim .annemin kurabiyesinin tarifi biraz farklı o süt yerine yoğurt kullanırdı ama tad olarak hemen hemen aynı nefis olmuş ellerine sağlık.

Fatoş Öztürk dedi ki...

İyi geceler canım kurabiyeler nefis görünüyor ellerine sağlık.Sevgiler...

yetur dedi ki...

nefis görünüyor bernacım ellerine sağlık canım.iyi hafta sonları diliyorum...öpüldünnn.

Zeynep dedi ki...

ellerine sağlık canımmmm
nefisss görünüyor nefisss
öpüyorum

emine dedi ki...

Ellerine saglik, bu tarifini de mutlaka denemeliyim.

Related Posts with Thumbnails